Revelion 2027

Sferă din rillettes de rață, așezată pe un blat cu ierburi aromate.

Parfait de foie gras pe un pandișpan de portocale, cu dulceață de ceapă parfumată cu turmeric.

Balotină din curcan învelită în bacon, cu merișoare și caise uscate.

Rulou de dovlecel aromat fin cu ierburi, cremă de brânză feta și ardei copt.

Mini choux acompaniat de mousse din păstrăv afumat.

Tartă de legume în stil provensal, cu mozzarella.

Hummus cu avocado și tartar de roșii, așezat pe blinis imperial.

Pepene galben cu prosciutto, reducție de muștar de Dijon și miere, pangrattato.

Tort în stil de Cabaret, cu blat de nucă, mousse de ciocolată neagră, cremă pralină noisette, fructe de pădure și ciocolată albă.